दूध पीते समय 90% लोग करते हैं यह गलतियां, जानिए क्या है यह गलतियां।
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क्या आपको पता है उल्टे गूनों वाले खाना लंबे वक्त तक ज्यादा मात्रा में एक साथ खाए जाए तो नुकसान पहुंचा सकते। दो विपरीत गुणों वाले एक साथ खाने से अक्सर गलत केमिकल रिएक्शन होता है जिससे कि बाद में हमें तकलीफ होती है, तबीयत खराब होती है और फिर फूड प्वाइजनिंग का डर रहता है। हम खाने की टेबल पर काफी सारी चीजें एक साथ लेकर खाने बैठते हैं मगर यह कभी नहीं सोचते कि इनमें से कितनी चीजें
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एक साथ खाई जा सकती है और कितनी चीजें नहीं खानी चाहिए एक साथ में। आइए जानते हैं दूध किस चीज के साथ नहीं पीनी चाहिए। दूध और दही एक साथ नहीं लेना चाहिए। दूध और दही दोनों की तासीर अलग होती है, दही एक खमीर वाली चीज है, दोनों को एकसाथ मिक्स करने से बिना खमीर वाला खाना यानी कि दूध खराब हो जाता हैऔर पेट में जाकर तबीयत खराब कर देती है। और फिर गैस, एसिडिटी, उल्टियां भी हो सकती है।
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अगर आप दूध के साथ संतरे का जूस लेंगे तो भी पेट में जाकर खमीर बनेगा, कोई भी खट्टा दूध के साथ मत खाएं या मत पिए। दूध इन चीजों के साथ नहीं पाचती है। अगर आपको यह दोनों ही खाना है तो यह दोनों खाने के बीच में घंटे-देर घंटे का फर्क तो होना चाहिए, दूध को पचने में इतनी देर लगती है। दूध के साथ ही या फिर तुरंत बाद ही कोई तला हुआ खाना मत खाइए। क्योंकि दूध एक एनिमल प्रोटीन है और उसके साथ कोई भी और खाना मिक्सिंग करेंगे तो उसका असर गलत होता है शरीर पर।
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दूध और तला हुआ नमकीन खाना इन दोनों में अलग-अलग तरह के पदार्थ होते हैं और यह दोनों एक साथ हो जाए तो इसका रिएक्शन बहुत ही खतरनाक होता है। नमकीन या तला हुआ खाने का जो नमक है वह दूध में मिल जाता है और नमक के मिलने से दूध की प्रोटीन जम जाते हैं और पोषण कम हो जाता है; यह दोनों ही उल्टे गुणों वाला खाना है, हमारे आयुर्वेद के हिसाब यह कभी भी एक साथ नहीं खानी चाहिए।
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दूध के साथ फल खाते तो हैं मगर दूध के अंदर का जो कैल्शियम और फलों का जो एंज्वॉयमस् है, वह एक दूसरे खुद में समेट लेते हैं, उनमें जो पोषक पदार्थ होते हैं उनका गुण बदल जाता है, यह सब केमिकल चेंज के वजह से फिर उनका पोषण शरीर को सही तरह से नहीं मिल पाता है । यहां भी फिर वही केमिकल रिएक्शन होता है। व्रत में, फास्टिंग करते वक्त बहुत से लोग फल और दूध एक साथ लेते हैं यह सही नहीं है। केला कफ बढ़ाता है और दूध भी कफ बढ़ाता है । सो एक साथ नहीं लेना ही बेहतर है।
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दूध, फल, ब्रेड यह सब एक साथ नहीं खानी चाहिए दूध अकेला ही बेहतर है तब शरीर को इसका फायदा ज्यादा होता है। हमारे आयुर्वेद के हिसाब से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा एक साथ एक वक्त पर ज्यादा नहीं लेनी चाहिए हजम करने में ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है और इससे आगे चल के तकलीफ हो सकती है।
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मछली या फिर मीट के साथ दूध या दही मत लीजिए। दूध और दही की तासीर ठंडी होती है उसे किसी के साथ बिल्कुल भी नहीं लेना चाहिए और मछली काफी गर्म होती है मीट भी। आयुर्वेद के हिसाब से इन चीजों को कभी भी एक साथ नहीं लेना चाहिए इससे गैस एलर्जी और स्कीन की बीमारी आदि हो सकती है क्योंकि यह पेट में जाकर फिर से कोई केमिकल रिएक्शन करता है।
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दूध में अक्सर पत्तियां या फिर अदरक आदि मिलाने की सलाह दी जाती है इससे सिर्फ स्वाद बढ़ता है दूध का, गुण नहीं बदलता। दूध कभी भी बहुत ठंडा या बहुत गर्म नहीं पीना चाहिए इसके बजाय गुनगुना सा गर्म दूध या फिर कमरे के तापमान के बराबर, नॉरमल घर के तापमान वाला, दूध पीना ही बेहतर है वरना लोगों को गैस की तकलीफ भी होने का खतरा रहता है।
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कभी-कभी कुछ लोगों को लगता है सर्जरी या फिर टांके लगने के बाद दूध नहीं लेना चाहिए क्योंकि इससे पस पड़ सकती है यह एक गलतफहमी है, दूध में मौजूद प्रोटीन शरीर की टूट-फूट हो जल्दी ही भर देती है; दूध आप दिन भर में कभी भी ले सकते हैं इसका प्रोटीन तो ऐसे वक्त में और भी ज्यादा जरूरी है शरीर को।
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अब आप सोच रहे होंगे सोने से पहले दूध पीना सही है या गलत। हमारी आयुर्वेद और मॉडर्न साइंस दोनों ही यह मानते हैं कि दूध अपने भारीपन और ठंडे मिजाज के कारण नींद लाने में सहायता करती है। दूध से सेरोटोनिन हार्मोन भी निकलता है जो कि दिमाग शांत करके नींद लाने में मदद करती है।
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दूध अपने आप में स्वयं ही एक भरपूर पोषक आहार है; इसमें प्रोटीन है, कार्बोहाइड्रेट है, कैल्शियम हैं; इसके साथ भारी वाला खाना खाने से इसके गुण शरीर में नहीं समा पाते, दूध को ऐसे ही पीना बेहतर मानते हैं आयुर्वेद के मुताबिक, तो आप इसके साथ हल्का कुछ जैसे बिस्किट या बादाम ले ही सकते हैं मगर ज्यादा भारी खाना एकदम ही दूध के साथ मत खाइए।
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